Chiuso per ferie....e non solo purtroppo....

Ventitrè giorni di assenza son parecchi me ne rendo conto, mi scuso con tutte quelle persone che passando di qua han pensato che avrei anche potuto scrivere che mi assentavo....ed effettivamente, avete ragione, ma almeno in parte mi sento scusata dal fatto che, parte di questa mia assenza è stata del tutto forzata e per motivi ben più gravi delle ferie. La mia mamma ha avuto problemi di salute ed è stata ricoverata in ospedale per un po' e la preoccupazione c'è stata e c'è tutt'ora a dire il vero anche se sta molto meglio..... Naturalmente, in concomitanza con questo fatto, ci son state altre rogne perchè si sa....quelle non arrivano mai sole e poi, si ho fatto anche una mini vacanza di 4 giorni e son rientrata solo ieri. 
Quindi oggi, tra una lavatrice e l'altra son venuta qui per concludere i miei post sulla festa del contest. Eh già! Perchè mi manca ancora un ultimo intervento, quello sui dolci!!!


I dolci che avevo preparato erano tre: una Crostata con confettura di mirtilli buonissima che mi è stata portata dalla montagna dalla zia di mio marito, i Simil Cioccolatini di Sabrina, (ricetta che ha vinto per la categoria "Dolci") e la mitica Torta Pan di Stelle di Marcella.


Per gli ingredienti dei Simil Cioccolatini e della Torta Pan di Stelle, vi consiglio di visitare le pagine delle mie amiche perchè mi sono attenuta scrupolosamente agli ingredienti indicati da loro e magari curiosate anche un po' in giro perchè hanno dei blog molto ma molto carini ^_^...... per quanto riguarda la Crostata, eccovi la mia ricetta!


CROSTATA CON CONFETTURA DI MIRTILLI:

• 125g di burro;
• 250g di farina;
• 150g di zucchero;
• 1 uovo;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• la scorza grattugiata di un limone;
• un pizzico di sale;
• confettura di mirtilli.

In una terrina io metto il burro ammorbidito, la farina, lo zucchero, l'uovo, il lievito, il limone grattugiato e il pizzico di sale ed impasto con le mani fino a che non si ottiene una palla liscia ed omogenea, a questo punto, lascio riposare in frigorifero per una ventina di minuti quindi tengo da parte un mucchietto di pasta e la rimanente la stendo della misura dello stampo che volete utilizzare. Bucherello il fondo con i rebbi di una forchetta, stendo la confettura di mirtilli preparo tante striscioline da guarnizione con la pasta tenuta da parte. Inforno a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a che non prende colore e cominciate a sentire un buon profumino in giro per la casa!!!

Simil Cioccolatini

Torta Pan di Stelle-Crostata con confettura di mirtilli- Simil Cioccolatini

I primi invisibili.....

Dopo questa buona dose di antipasti, avevo ben pensato di limitarmi a preparare due primi piatti freddi, pratici e apprezzati dai più, un'insalata di pasta e un cous cous.
Bene amiche mie....mi son dimenticata di fotografarli!!!!
Comunque, la ricetta del cous cous la potete trovare qui; naturalmente ho aumentato le dosi perchè eravamo una decina di persone. La pasta invece l'ho preparata in modo molto semplice e qui di seguito vi elencherò gli ingredienti per due persone.

INSALATA DI PASTA A MODO MIO:

• 160g di pasta (un formato a vostro piacere);
• una manciata di pomodorini;
• una manciata di olive nere snocciolate;
• una scatoletta di tonno;
• una mozzarella;
• basilico fresco;
• olio d'oliva extravergine;
• sale grosso.

La preparazione è semplicissima: lavate e tagliate a spicchi i pomodorini, aggiungete le olive, se preferite, tagliatele a metà o a pezzetti più piccoli, (a me piacciono intere), aggiungete il tonno, (se usate quello sott'olio, sgocciolatelo bene), tagliate a cubetti e aggiungete anche la mozzarella, unite il basilico spezzettato grossolanamente e condite con l'olio extravergine d'oliva, mischiate bene e aspettate che si cuocia la pasta. A questo punto scolatela e passatela velocemente sotto l'acqua fredda per raffreddarla, altrimenti a contatto con la mozzarella la scioglierebbe troppo creando una palla informe.

Proseguendo con gli antipasti....

Ma ci si può ammalare a fine giugno? Ma vi pare possibile? Sono stata bene tutto l'inverno, non ho avuto nemmeno un piccolissimo raffreddore e ora mi prendo tosse, raffreddore e febbre tutto insieme? Boh....

Son rimasta semi bloccata a letto con una spossatezza infinita per quasi due giorni ma oggi che sto un pochino meglio (e lo dico incrociando dita, toccando ferro e quant'altro...) voglio concludere la presentazione dei miei antipasti pro-contest per poi passare a presentarvi il resto del menù della serata anche se, il grosso stava proprio qui negli antipasti.
Inizierò con la presentazione dei "Grissini ripieni" di Ilaria.
Sono un qualcosa di veramente sfizioso, rapido e goloso!!! Che dire...tre qualità che messe insieme rendono questo piattino ancora più buono!!
Io le ho rifatte seguendo alla lettera la sua ricetta e son riuscite benissimo. Da provare!

Continuando ad usare la pasta sfoglia, ho preparato anche questi deliziosi "Mini croissant tonno e pomodoro" di Elisabetta e anche stavolta mi sono limitata ad eseguire alla lettera la sua ricetta, ottenendo poi queste fantastiche sfiziosità che hanno riscosso un notevole successo tra i miei ospiti. Un grazie anche ad Elisabetta!!!

Bene! Gli ultimi due antipastini sciuè sciuè che posterò sono due classici: gli spiedini (in questo caso una versione mini), versatilissimi e sempre molto apprezzati e gli intramontabili tramezzini, questa volta in versione "bocconcino". Gli spiedini sono opera mia e son talmente facili e di immediata comprensione che non starò nemmeno qui a postare la ricetta anche perchè con lo spiedino la fantasia si può sbizzarrire!

I bocconcini di tramezzino sono opera della mia dolce metà che si diverte sempre a prepararli. Questa volta ha utilizzato formaggetti spalmabili preconfezionati, del prosciutto cotto, cetriolini e olive.. semplici, ma son spariti in un batter d'occhi anche quelli!







A dire il vero mancherebbe ancora un antipasto....Quello preparato da mio suocero, specializzato nella preparazione di ....... "Frico", quello croccante....buonissimo!!
Non sono riuscita ad immortalare il piattone di frichetti che mi aveva preparato e l'unica testimonianza visiva di cui sono in possesso sta in questa foto, in cui potete vedere la mia amica "soprana" (quella della torta, per intenderci ^_^), soprannominata "Frichetta" da mio suocero che "azzanna" il frico formato magnum, preparato appositamente per lei!!

Purtroppo non vi posso ancora dare la ricetta perchè non la conosco....(mi sa che ne è un po' geloso!!), posso solo dirvi che per prepararli una diversi tipi di formaggio e che usa il microonde... magari prima o poi le dosi e gli ingredienti precisi. Vi farò sapere!!

Gli antipasti

La location

Le rose della Raffa&Walther&Leo