Biscotti alla cannella

Questi biscotti mi riportano inevitabilmente al Natale e anche se siamo entrati da poco in primavera, la giornata di oggi, così grigia e uggiosa mi ha fatto venire voglia di postarli. Sono di facilissima esecuzione e riescono SEMPRE bene. Un successo assicurato per gli amanti di questo gusto speziato.
Questi sono gli ingredienti:

• 250g di farina;
• 125g. di burro;
• un cucchiaino di lievito per dolci;
• 130g. di zucchero;
• 1 uovo intero;
• scorza di limone grattugiata;
• cannella;
• un pizzico di sale.

In una capace terrina, setacciate la farina, aggiungete il burro a temperatura ambiente, il lievito, lo zucchero, l'uovo e la scorza del limone grattugiato (se preferite, potete sostituirla con una fialetta di aroma alla vaniglia, o alla mandorla). Le dosi della cannella sono a piacere, dipende dai gusti..... io di solito abbondo! Non dimenticatevi il pizzico di sale. Impastate fino a che otterrete una palla che farete riposare un pochino in frigorifero. Quando l'impasto si sarà un po' raffreddato, stendetelo con il mattarello e ricavatene tanti biscotti utilizzando le formine apposite o anche un semplice bicchiere.

Appoggiate sulla placca del forno, sulla quale avrete steso un foglio di carta-forno e cuocete a 180° per circa 20-30 minuti.

Con questa ricetta partecipo a questo contest: