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lunedì 6 febbraio 2012

Alette speziate

Ricetta facilissima -
Il pollo è una carne che adoro.
So che è molto digeribile
So che è un prodotto abbastanza delicato che va conservato in modo attento perchè è una delle principali cause di salmonellosi
So che se refrigerato andrebbe consumato entro due giorni e che se congelato dura meno di un anno
So che la sua carne va sempre ben cucinata
So che è un prodotto molto versatile e si presta a molteplici preparazioni.
Questa ricetta, m’è subito piaciuta. Da mangiarsi con le mani, che si sono unte in modo strepitoso…proprio come farebbe un bambino!



INGREDIENTI PER PERSONA:
Alette speziate

  • 3 ali di pollo
  • olio
  • sale
  • pepe
  • rosmarino tritato
  • salvia tritata
  • paprika dolce


Si lavano bene le ali e poi si asciugano. Le penne che restano le tolgo, usando la fiamma del gas...
Alette speziate

Nel frattempo faccio dei taglietti sui pezzi di pollo, li salo, li pepo e li passo in un trito di salvia e rosmarino tritati, al quale ci aggiungo anche una bella spolverata di paprika dolce. Quanta? Quanta ve ne piace... anche la salvia e il rosmarino, vale lo stesso. Magari a voi piace qualche altra erbetta....libero spazio alla fantasia....

A questo punto adagio le ali ( o le coscette, ) dalla parte della pelle: la pelle cederà il grasso, e diventerà croccante... Se proprio la pelle non la volete.. la togliamo prima di cuocere, ma allora vi consiglio di aggiungere un po' più di olio nella teglia, o magari un pezzetto di burro.

Io nella teglia ho aggiunto assieme ai pezzi di pollo, anche delle patate tagliate a cubetti e passate nello stesso trito della carne, a queste ho aggiunto solo poco olio extra vergine d'oliva....
Passate in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti.