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mercoledì 13 giugno 2012

Fragole...che bontà!

Quante ne ho mangiate nell'ultimo mese in particolare???? Tanteeee....e particolarmente buone quest'anno...io le adoro....ne mangerei a palate e per fortuna non ne sono allergica, sarebbe un delirio! Io vivo in campagna e nel mio paese ci sono dei contadini che hanno uno spaccio di frutta e verdura, la gran parte di produzione propria, che vendono a prezzi molto convenienti, il kilometro zero influisce non poco e la freschezza e la bontà dei prodotti è ottima. Le fragole di quest'anno erano veramente eccezionali come dicevo prima e devo ammettere che la gran parte dei frutti ce li siamo pappati in purezza....senza nemmeno aggiungere zucchero e limone per quanto buone fossero.
Ho fatto uno strappo alla regola però per preparare la crostata che tra poco vi illustrerò.....

Crostata di fragole:

  • 125g di burro;
  • 250g di farina;
  • 1 uovo intero;
  • 100g di zucchero;
  • un pizzico di lievito per dolci;
  • un pizzico di sale;
  • la scorza di un limone grattugiata o se preferite una fialetta di aroma a piacere;
  • marmellata di fragole;
  • fragole fresche;
  • una bustina di gelatina per dolci o un foglio di colla di pesce.
Impastate il burro morbido assieme alla farina, all'uovo, lo zucchero, il lievito per dolci, il pizzico di sale e la scorza di limone o la fialetta di aroma, fino a che non otterrete un'impasto liscio ed omogeneo. Se dovesse servire aggiungete poca farina alla volta. Uno volta ottenuto questo impasto, io lo stendo con le mani in una teglia da mettere poi nel forno. (Se si tratta di quelle in alluminio usa e getta non ci metto niente sotto, altrimenti stendo un foglio di carta forno inumidito e ben strizzato). Con i rebbi di una forchetta bucherello tutto il fondo e stendo un bello strato di marmellata di fragole quindi infilo in forno a 180° per circa 30/40 minuti. Sentirete il profumo e vedrete il bel colore della pasta.
Quando sarà fredda appoggiate sopra le fragole, precedentemente lavate e tagliate a meta. Per quanto riguarda la gelatina, se usate quella in polvere, non farete altro che seguire le istruzioni riportate sulla confezione e se invece usate la colla di pesce, non dovrete che scioglierla in poca acqua fredda e poi aggiungerla ad una sorta di sciroppo fatto con zucchero e limone. Per questa crostata che vedete nella foto io ho usato la gelatina per dolci in bustine....


Sono tornata!!!


Siiiiiiiiiiiiii.......sono tornata finalmente dopo questa lunghissima pausa forzata.
Quanto mi è mancato questo mio blog e la compagnia di tutte le persone che passavano e spero vogliano ancora passare a trovarmi!! Ho avuto un sacco di problemi con la connessione ma ora, dovrebbero essersi risolti con l'arrivo di un'apparecchiatura che dovrebbe permettermi di avere una adeguata connessione ^__^. Uso il condizionale perchè l'abbiamo installata ieri sera a mezzanotte e quindi è ancora in prova e io ancora non ci credo.....quindi....la prendo con le pinze questa piacevole novità.....
Quattro mesi circa di pausa non mi hanno però proibito di continuare a fotografare tutti i miei esperimenti culinari...esperimenti che sono stati immortalati in tante fotografie che posterò piano piano. Nel frattempo è passato pure un anno dal mio primo contest...mamma mia!! Il tempo vola davvero.... ho un progetto che mi frulla per la testa ma per il momento non voglio svelare ancora niente ma non è detto che non torni tra qualche giorno proponendovi un altro contest o qualcosa del genere.... Vediamo vediamo...
Un grazie a quelli che han continuato a cercarmi....un grazie a quelli che mi han cercato e poi hanno perso ogni speranza di ritrovarmi e un grazie a tutti quelli che passeranno a leggermi.... sono troppo contenta!!! ^__^