Vi piacciono i gusti decisi??

...Se vi piacciono i gusti decisi, questa preparazione vi piacerà sicuramente. E' un'altra di quelle preparazioni che mi riporta indietro nel passato, alla mia infanzia e a tutti i ricordi del mio passato. Ricordi che mai come in quest'ultimo periodo riaffiorano con tanta malinconia... il mio papà ne andava matto!! ma questa è un'altra storia e probabilmente dovrei aprire un altro blog per tirare fuori tutto quello che ho dentro, limitiamoci a qualche piccola considerazione e alle ricette...

Aringa e cipolla sott'olio:

• 2 confezioni sottovuoto di filetti d'aringa salata;
• 1Kg di cipolla;
• olio extravergine d'oliva.

Risciacquate sotto l'acqua corrente i filetti d'aringa perchè altrimenti potrebbero risultare troppo saporiti. Affettate sottilmente tutta la cipolla e in una padella antiaderente, aggiungete poco olio d'oliva e fatela stufare a fuoco medio fino a che non sarà ben appassita. Nel frattempo, riducete i filetti d'aringa in piccoli bocconi. Fate intiepidire la cipolla quindi procedete a riempire i vasetti (con queste dosi ve ne vengono 3) mettendo a strati la cipolla e i bocconi d'aringa. Non pressate troppo. Alla fine riempite con l'olio extravergine d'oliva, chiudete ermeticamente e conservate in frigo o comunque in un luogo fresco e al riparo dalla luce.