Una volta svuotato lo yogurt dal suo vasetto, userete quest'ultimo come misurino per tutti gli altri ingredienti.
Il gusto dello yogurt lo scegliete voi e va benissimo anche quello naturale. Allo stesso modo, sarà vostro compito abbinare anche il giusto aroma allo yogurt che sceglierete quindi....lasciate spazio alla vostra fantasia!!
TORTA ALLO YOGURT:
- 1 yogurt da 125g;
- 5 misurini di farina (che corrispondono a circa 350g);
- 3 uova;
- 3 misurini di zucchero;
- 1 misurino di olio di semi;
- aroma a piacere.
Io utilizzo lo sbattitore per unire tutti questi ingredienti. Inizio col montare i tuorli delle uova con lo zucchero, fino a che non sono chiari e spumosi. A parte, con un pizzico di sale (che ci sta tanto bene) monto a neve ben ferma gli albumi. A questo punto, con tanta delicatezza, li unisco ai tuorli con lo zucchero e amalgamo, mescolando sempre dall'alto verso il basso, MI RACCOMANDO!!! Unisco anche il misurino dell'olio e poca alla volta, la farina setacciata, quindi l'aroma che avete scelto di mettere nel vostro dolce.
Ungete e infarinate uno stampo a cerniera e versatevi il composto ottenuto. Mettete a cucinare in forno ventilato, a 180° per circa 40 minuti. Controllate la cottura con l'ormai famoso spiedino di legno e se esce asciutto vuol dire che il vostro dolce è pronto.
Una volta raffreddato, se volete, lo potete tagliare a metà, bagnare con la bagna che preferite e farcirlo con marmellata, piuttosto che con una crema pasticciera, o al cioccolato, o semplicemente con della panna montata. Oppure, prima di infilarlo nel forno, potreste aggiungervi delle fettine di mela o di pera. O ancora, come ho fatto io con il dolce della foto, semplicemente cospargerlo di zucchero a velo e gustarvelo a colazione in tutta la sua semplicità.
