Il pane di Mariuccia

Questa è una splendida ricetta che mi è stata donata da un'amica che come me condivide la passione per la musica e per il canto, oltre a quello dell'impastare il pane!
Si tratta di un impasto meraviglioso che mi ha dato notevoli soddisfazioni e non vedo l'ora che le temperature bollenti di questi giorni calino un pochino per poterlo rifare.

Ingredienti e preparazione:

400 ml di acqua;

2 bustine di lievito di birra;

2 cucchiai di zucchero;

2 cucchiaini di sale;

2 patate lesse (piccole) schiacciate;

Impasta con circa 500-600 g di farina e lascia lievitare per un'oretta;

Quindi aggiungi:

50 ml di olio;

200-300 g di farina (in totale cmq 800);

e lavora l'impasto per almeno 10 minuti.

Deve risultare morbido, non appiccicoso.

Quindi dai la forma del pane con i tagli sopra, metti a lievitare nella teglia in cui lo cuocerai per un'altra ora (almeno). Io ungo un po' la taglia. Dopodichè accendi il forno a 200 gradi e cuoci finchè è cotto.

Una meraviglia!!!